Bänkvälling från Lekvattnet
Ingredienser
– Tätmjölk
– Skrämjöl
Beredning
I tätmjölk, hvilket man får genom att lägga tätört i mjölk och låta den stå tills den ”blir lång”, trycker man med en sked ned skrämjöl, så mycket som man tycker. Vällingen är sedan färdig att förtäras, men man bör sedan den är färdig, akta sig för att röra mycket i den.
Recept från: Bondhustru Mor Nilsson, Ängarna, Lekvattnet, Värmland
Upptecknat: 1899 av Signe Larsson (Uppsala, 29403:18b)